前菜系のお肉は自家製の田舎風パテやリエット・イタリア産の生ハムなどワインに 合うしゃれたオードオードブルや十勝産直送の内臓料理など。
メイン料理は国産牛のビステッカや美濃ヘルシーポークの熟成ステーキまたは自家製デミソースの煮込みハンバーグや牛肉の赤ワイン煮込みなど手創り料理も大人気です。 難しく複雑な味ではなく単純なピュアな味を目指しています。

無農薬野菜を中心に安心安全なものを価格重視ではなく良いものだけを仕入てます。 季節に合わせた調理方法で単純に野菜の美味しさ感じシンプル＆ワイルドにボリュームがある野菜を提供したいです。

 

世界各国からバリューのあるリーズナブルなワインから銘醸ワイン(グランクリュー)まで取り揃えておいります。自然派のビオワインなど力を入れています。メインになるのはフランス産です。ニューワァールドや国産ワインなども取り揃えてます。高額なワインになればコストパフォーマンスがあります(趣味の世界です)。 特にブルゴニューのワインには力を入れています。グラスワインは常時６種類以上を取り揃えています。特にお値打ちなのは乾杯ができないスパークリングワイン７６０円（１８０ｃｃ）、ブルゴニューピノノワールのグラスワイン ９８０円（１４０ｃｃ）です。