ラプレシスは僕がアメリカ・ヨーロッパの料理修業を終えて、帰国した1988年11月に東区泉でオープンしました。 十数年営業後クローズしました。

何故再スタートをしたか？と言うと、当時思い描いていた夢を完全に出来ず、いつかはラプレシスをもう一度やりたいと思う気持ちが強くあったからです。

オープン以来、スタッフの頑張りでつじホルモンを成長させる事が出来、今なら当時描いていた夢が実現できると思い行動を開始しました。

これもすべてはお客様・取引業者様・スタッフそして僕の家族に感謝です。

新しいラプレシスをオープンしてから、旧ラプレシス時代のお客様が10年以上過ぎたのにお店の事を覚えて頂いて沢山の方々が今もご来店いただいてます。
本当に心から感謝の気持ちと皆様の温かい気持ちに御礼申し上げます。

代表　つじたかし